Specialità della casa, la ricetta è la stessa di 40 anni fa. Si tratta di una zuppa leggermente piccante col pomodoro, con abbondanza di crostacei e molluschi di laguna.
Piatto delicato, il tonno fresco è uno dei pesci più pregiati della cucina costiera, servito in maniera naturale su letto di rucola e parmigiano.
Famosa pietanza tipica di mare leggermente piccante, la Busara era il tipico coccio dove i pescatori riponevano il pescato del giorno.
L’anatra è il tipico volatile di laguna, cacciato dai veneziani da sempre. Piatto molto delicato e gustoso, servito con verdure fresche di stagione.