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Specialità della casa, la ricetta è la stessa di 40 anni fa. Si tratta di una zuppa leggermente piccante col pomodoro, con abbondanza di crostacei e molluschi di laguna.
L’anatra è il tipico volatile di laguna, cacciato dai veneziani da sempre. Piatto molto delicato e gustoso, servito con verdure fresche di stagione.
Il branzino, pesce per eccellenza della laguna veneziana e dell’Adriatico, sfilettato, fatto al forno e servito con verdure fresche di stagione.
Antipasto misto di crostacei, molluschi e di pesce, il tutto cucinato e curato alla maniera tipica veneziana.