|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Venecia ha mantenido siempre contactos tanto con la tierra firme como con países distintos y lejanos, y es por este motivo que actualmente presenta en su tradición culinaria una variedad de platos relacionados con la distinta procedencia de los ingredientes.
La cocina veneciana se revela como un arte culinario abierto a las innovaciones del centro de Europa, sensible a las refinadas costumbres francesas, llegadas en el Véneto a través de los cocineros extranjeros que albergaban las familias nobles venecianas.
Pero el factor que más ha influido sobre todo, al ser Venecia una ciudad sobre el agua, ha sido la fantasía con la que ha utilizado todos sus recursos pesqueros, inventando muchos platos de pescado de todos los tipos.
La Taverna San Trovaso ha tenido en cuenta todos estos interesantes factores y ha reunido lo mejor de esta tradición en sus platos, que actualmente presenta con mucho orgullo.
|
|
| |
ANTIPASTI
Antipasto misto di pesce
Sarde in Saor
Capesante al Forno
Cocktail di gamberi in salsa rosa
Bresaola con Rucola e Grana
Crostoni con fontina, porcini e verdurine fritte
PRIMI PIATTI
Zuppa di Pesce
Spaghetti alle Seppie
Spaghetti alle Vongole
Spaghetti allo Scoglio
Gnocchi Newborg
Agnolotti ai porcini e olio tartufato
Tagliatelle al ragout d’anitra
Gnocchi bicolore con capesante
SECONDI PIATTI
Frittura Mista di Pesce
Seppie alla Veneziana in nero con polenta
Baccalà in umido con polenta
Filetto di Branzino al forno
Coda di Rospo, Anguilla, Orata, Sogliola, Mazzancolle, Scampi e Branzino alla griglia
Grigliata mista di Pesce
|
|
| |
Il menù si può scaricare cliccando qui |
|
|
